معمولاً از پروتئین وی به عنوان مکمل ورزشی، برای کمک به بهبود سنتز پروتئین و رشد عضله استفاده می‌شود. پروتئین وی طیف باورنکردنی از اسیدهای آمینه ضروری را دارد که به سرعت جذب می‌شوند. مطالعات متعدد نشان می‌دهند که پروتئین وی می‌تواند به افزایش قدرت، افزایش عضله و از دست دادن چربی بدن کمک کند. در واقع، خواص پروتئین وی در لاغری بسیار شگفت‌انگیز است. این مکمل یکی از بهترین مکملهای مورد مطالعه در جهان محسوب می‌شود. این پروتئین، مواد مغذی بسیاری دارد که برخی از آن‌ها حاوی اثرات بیولوژیکی قوی هستند.
اگر قصد خرید پروتئین وی را دارید، تا انتهای مطلب با ما همراه باشید تا به طور کامل در مورد این مکمل ورزشی صحبت کنیم.
نکات مهم درباره پروتئین وی که باید بدانید
ارزش غذایی در یک اسکوپ پروتئین وی (28 گرمی) به شرح زیر است:
پروتئین وی از شیر و سایر فراورده‌های لبنی تشکیل می‌شود. وی پروتئین حلال در آب است که در زمان تولید پنیر به دست می‌آید. پس از اینکه آب پنیر در روند تولید جدا می‌شود، تغییرات زیادی روی پروتئین وی اعمال می‌کنند. در نهایت، پروتئین وی به دست می‌آید که به تنهایی طعم خوبی ندارد؛ اما با انواع طعم دهنده‌ها مانند اسانس شکلات، وانیل، موز یا توت فرنگی، مزه آن را تغییر می‌دهند.
وی یک منبع غنی پروتئینی است که ارزش غذایی و محتوای پروتئینی رژیم غذایی روزانه شما را افزایش می‌دهد.
پروتئین وی کنسانتره، مقادیر کمی چربی و کربوهیدرات دارد. کنسانتره سطح پایین، 30 درصد پروتئین و بالاترین سطح تا 90 درصد پروتئین دارد.
در پروتئین وی ایزوله، برای از بین بردن چربی و لاکتوز، فرآیند پردازش انجام می‌شود. وی ایزوله حداقل 90 درصد پروتئین است. این نوع پروتئین وی، بیشترین پروتئین را دارد.
این نوع پروتئین را تحت هیدرولیز جزئی قرار می‌دهند. برای جذب پروتئین در بدن، انجام این فرآیند لازم است. با این اوصاف، وی هیدرولیز شده به میزان دو نوع دیگر پروتئین وی، به زمان زیادی برای هضم نیاز ندارد. از این پروتئین معمولاً در مکملهای پروتئینی پزشکی و شیرخشک‌ها استفاده می‌کنند، زیرا هضم را بهبود بخشیده و پتانسیل مواد آلرژن را کاهش می‌دهد.
وی ایزوله یا هیدرولیز برای افرادی مناسب‌تر هستند که نمی‌توانند از وی کنسانتره معمولی استفاده کنند. همچنین می‌توان پروتئین وی را حذف کرد و به جای آن از غذاهای دیگر غنی از پروتئین استفاده نمود.
فواید و خواص پروتئین وی، بسیار زیاد و مهم هستند. از جمله این فواید می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
با انجام تحقیق روی 158 نفر، افرادی که میزان پروتئین وی زیادی مصرف کرده بودند، چربی بسیاری از دست داده و لاغر شده بودند. این افراد توانستند میزان بالای عضلات را حفظ کنند.
طبق تحقیقات انجام شده، نتایج امیدوارکننده‌ای از مصرف پروتئین وی کنسانتره در درمان سرطان به دست آمده است.
انجام تحقیقات 12 هفته‌ای روی 79 نفر زن و مرد دارای اضافه وزن، نشان داد که میزان کلسترول بد خون افرادی که پروتئین وی مصرف کردند، کاهش بسیار زیادی داشته است.
انجام تحقیقات روی 11 کودک نشان داد که سیستم ایمنی کودکان مبتلا به آسم با مصرف روزانه 2 بار به اندازه‌ی 10 گرم پروتئین وی به مدت 1 ماه تقویت شده است. بدین ترتیب، با مصرف پروتئین وی می‌توان دستگاه ایمنی کودکان را در مقابل آسم تقویت کرد.
محققین با انجام تحقیقات گسترده دریافته‌اند که نوشیدنی‌های حاوی پروتئین وی باعث کاهش فشار خون در بیماران مبتلا به فشار خون بالا، کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و نیز کاهش ریسک ابتلا به سکته می‌شوند.
انجام تحقیقات گسترده نشان داده که مصرف پروتئین وی در بیماران مبتلا به اچ آی وی باعث کند شدن روند کاهش وزن می‌شود.
ساختار اصلی بدن انسان از پروتئین‌ها تشکیل شده است. ارگان‌های مهم کوچک و بزرگ بسیاری مانند تاندون‌ها، پوست و مولکول‌ها، از پروتئین تشکیل می‌شوند. همچنین پروتئین باعث انقباض در عضلات می‌شود.
پروتئین‌ها از آمینو اسید تشکیل شده‌اند. آمینو اسیدها مولکول‌های کوچکی هستند که برخی از آن‌ها توسط سلول‌های بدن ایجاد شده و برخی دیگر از طریق مصرف مواد غذایی به دست می‌آیند. این نوع مولکول‌ها را آمینو اسیدهای ضروری بدن می‌نامند. جالب است بدانید که پروتئین وی تمام آمینو اسیدهای ضروری را تأمین می‌کند.
پروتئین وی سرشار از آمینو اسیدهای شاخه‌ای مانند لوسین و سیستئین است. طبق تحقیقات انجام شده، مهم‌ترین آمینو اسید برای رشد عضلات، لوسین است. همچنین سیستئین به افزایش سطح آنتی اکسیدان گلوتاتیون کمک می‌کند. در نتیجه، پروتئین وی برای رشد بدن مؤثر است.
افزایش حجم و قدرت عضلانی یکی از مهم‌ترین دلایل مصرف پروتئین وی است. پروتئین وی محبوبیت بسیاری در میان ورزشکاران، بدن‌سازها و مدل‌های فیتنس و افرادی دارد که به دنبال بهبود عملکرد در باشگاه هستند. تأثیر اصلی مصرف پروتئین وی روی قدرت و حجم عضلانی به شرح زیر است:
طبق تحقیقات انجام شده مصرف پروتئین وی قبل و بعد از ورزش به افزایش رشد عضلانی، کمک بسیاری می‌کند. با این حال، سنتز پروتئین درست بعد از تمرین بسیار بیشتر می‌شود. همچنین مشخص شده که میزان مصرف پروتئین مهم‌ترین عامل رشد عضلانی است. این پروتئین در مقایسه با سایر پروتئین‌ها مثل پروتئین سویا عملکرد بهتری دارد. فراموش نکنید که مصرف پروتئین وی در کنار داشتن یک رژیم غذایی مناسب، تأثیر حداکثری خواهد داشت!
تحقیقات گسترده‌ای که انجام شده، نشان می‌دهند که مصرف پروتئین وی به کاهش وزن کمک می‌کند. پروتئین سیرکننده‌ترین درشت مغذی است. پروتئین می‌تواند سوخت و ساز بدن را به میزان 80 تا 100 کالری در روز افزایش دهد. همچنین می‌تواند باعث شود روزی 441 کالری کمتر مصرف کنید.
گفتنی است که مصرف 25 درصد کالری روزانه از پروتئین، اشتها را تا 60 درصد و مصرف خوراکی در آخر شب را تا 50 درصد کاهش می‌دهد. مصرف پروتئین وی روش عالی برای افزایش مصرف پروتئین روزانه و کاهش وزن محسوب می‌شود.
استفاده از این پروتئین به جای سایر منابع کالری، همراه با وزنه زدن می‌تواند باعث کاهش وزن و افزایش بافت عضلانی شود. با این اوصاف، اگر می‌خواهید لاغر شوید، باید بدانید که مصرف مکمل برای کاهش وزن و حفظ عضلات ضروری است.
تمرینات سخت و مصرف مکملهای پروتئینی روشی برای داشتن عضلات قوی است؛ اما زمان و نحوه مصرف این مکمل‌ها بسیار حساس و مهم است. بهترین زمان مصرف مکمل پروتئین وی به شرح زیر است:
نمونه نوشیدنی مکمل پروتئین وی پس از تمرین به شرح زیر است:
تمام مواد ذکر شده را در مخلوط کن ترکیب کنید. همچنین در صورت دلخواه می‌توانید چند تکه یخ در آن بریزید. ناگفته نماند که این مواد قابل تغییر هستند. همچنین بعد از مصرف این شیک پروتئین، صبحانه پروتئینی و کربوهیدرات مصرف کنید.
